|
|
Kipfilet Met Risotto En 2 Soorten Pesto.
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kipfilets-
3 koffiekopjes rondkorrelige rijst-
1 gehakt uitje-
takje tijm-
1 dl Droge witte wijn-
1 1/2 l kippenbouillon-
pesto van tomaat-
pesto van basilicum-
boter-
zout en peper.
Voorbereiding:
Zet een ruime pan op het vuur en smelt hierin de boter, voeg er het uitje en de tijm aan toe.
Giet de rijst in de pan en roer goed om zodat elk korreltje glanst. Blus de rijst met de wijn en 1/4 l kippenbouillon. Goed los roeren.
Breng de rijst aan de kook. Roer veelvuldig en voeg steeds wat van de kippenbouillon toe, net zolang tot de rijst romig en gaar is. Dit duurt ongeveer een half uurtje.
Bereidingswijze:
Bak de kipfilets gaar in boter en breng ze op smaak met peper en zout.Roer net voor het opdienen wat van de beide pesto′s door de rijst. Voor een goede risotto is het belangrijk erbij te blijven en veelvuldig te roeren
|
|
|